Aperitivo light: scopri come scegliere cibi e bevande per una pausa salutare

L'aperitivo è uno dei momenti più piacevoli della giornata, ma spesso si rischia di appesantirsi con cibi e bevande troppo calorici. Come trovare il giusto equilibrio? Romina Cervigni, nutrizionista e responsabile scientifica della Fondazione Valter Longo, offre consigli utili per un aperitivo che stimola l'appetito senza compromettere il nostro benessere.

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Le Bevande Ideali per un Aperitivo Light

In primo luogo, è importante fare attenzione a cosa beviamo. L'alcol, seppur ridotto al minimo, è meglio evitarlo per via dei suoi effetti sul nostro corpo, in particolare per la presenza di etanolo, una molecola cancerogena. Se proprio non si può rinunciare, meglio optare per una birra leggera, bollicine o vino rosso. Ma le alternative analcoliche sono ancora migliori! Le acque aromatizzate con menta, arancia amara o limone, ad esempio, stimolano i succhi gastrici e favoriscono l'equilibrio intestinale. Anche estratti e frullati di sole verdure o misti a frutta sono ideali, grazie alla presenza di fibre che rallentano l'assorbimento degli zuccheri.

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Cosa Mangiare per un Aperitivo Leggero

Quando si tratta di scegliere i cibi per l'aperitivo, è fondamentale puntare su opzioni che non appesantiscano. Le verdure crude, come quelle in pinzimonio, sono sempre una scelta eccellente, così come la frutta secca non salata e i legumi come lupini e ceci croccanti. Gli hummus rappresentano un altro spuntino perfetto. Meglio invece evitare cibi come focacce, pizzette, grissini o salumi, che, oltre a essere ricchi di zuccheri semplici e grassi saturi, possono causare picchi glicemici e sensazioni di pesantezza.

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Concludendo: Il Giusto Equilibrio

L'aperitivo non deve sostituire un pasto principale, ma dovrebbe essere un momento di piacere senza appesantirci troppo. Saper scegliere le bevande e i cibi giusti è fondamentale per mantenere l'equilibrio e favorire il nostro benessere intestinale, senza rinunciare al gusto.