Ecco i caffè di Torino premiati da Gambero Rosso

Baratti&Milano, Caffè San Carlo e Bar Zucca: ecco i tre bar torinesi che si aggiudicano le Tre Tazzine e i Tre Chicchi della Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso, realizzata sempre in collaborazione con illycaffè. “La guida che dà i voti al locale più amato dagli italiani”, come recita lo storico claim che la accompagna ormai da diversi anni, fotografa la profonda trasformazione vissuta dal settore per adattarsi ai cambiamenti della società e alle nuove abitudini di consumo. Uno dei massimi riconoscimenti del settore.

Powered by

Baratti & Milano a Torino, che conquista anche le ambitissime 2 stelle per aver conseguito il punteggio massimo per il 20° anno consecutivo: un’istituzione cittadina, che troneggia dal 1858 nella stupenda Galleria Subalpina, ed esprime alla perfezione il concetto di "piemontesità contemporanea" che lo anima. In una cornice dalle fastose atmosfere d'epoca, tra specchi, stucchi, legni e ori, l'offerta rispetta le tradizioni sabaude ma spazia anche nella ristorazione d'eccellenza firmata dallo chef Ugo Alciati.   

Caffè San Carlo a Torino, uno dei locali più antichi di Torino, oggetto di un recente attento restauro che ha dato un tocco contemporaneo conservandone il fascino d'epoca. Oggi è gestito dai fratelli Costardi, come il vicino ristorante Scatto, nello spazio di Gallerie d'Italia. La bellezza della cornice va di pari passo con un'offerta di alto livello in ogni sua sfumatura.  

Bar Zucca a Torino, Zucca, un nome celebrato a Torino da oltre un secolo e ancora oggi un riferimento cittadino, frequentato tutto il giorno, che propone diverse storiche specialità come i leggendari tramezzini (con pan carré homemade), i ricchi toast (farciti con quasi un etto di prosciutto), il panino semidolce con vitello tonnato, pomodoro e mozzarella.

Crescono anche le eccellenze premiate con il massimo punteggio, che quest’anno arrivano a 48 e tra le eccellenze riconosciute dalla guida, sono 18 i locali segnalati con una stella, per aver conservato i Tre Chicchi e le Tre Tazzine per almeno dieci anni consecutivi. 

Anche il Piemonte si difende bene per numero di presenze nella nuova guida: 80 le insegne che lo rappresentano, soprattutto intorno a Torino e provincia, confermando il legame radicato tra questa regione e il caffè non solo nella storia industriale, ma anche nella cultura, nella società e nelle tradizioni culinarie. Una ricca eredità per la quale la regione e Torino continuano a essere un punto di riferimento per gli amanti di questa bevanda: alcuni dei caffè di un tempo, luoghi di ritrovo per l'aristocrazia e veri e propri salotti culturali per intellettuali e artisti, oggi sono ancora oggi in attività. Lo dimostrano le 4 eccellenze che hanno raggiunto il punteggio pieno. Oltre ai torinesi, infatti, 

Converso a Bra (CN), che si aggiudica anche le ambitissime 2 stelle per aver conseguito il  punteggio pieno per il 20° anno consecutivo: un locale storico, aperto nel 1901 e dagli anni Novanta in mano alla famiglia Boglione. Situato nel cuore della città conserva ancora intatte le atmosfere d'epoca, con grandi specchiere e boiserie in legno di ciliegio. Il locale si articola tra una zona caffetteria e una dedicata alla pasticceria, solidamente ancorata alla tradizione.  

A vivacizzare la sezione piemontese dell’edizione 2025 i 7 nuovi ingressi come Fanciot e Mezzaro ad Alessandria, Bar Fortuna a Casalnoceto (AL); Barney's, Café Lumière, La Colazione di Sara e The Tea - Moderna Torrefazione Caffè a Torino