Tanghulu: i deliziosi spiedini di frutta caramellata direttamente dalla tradizione cinese

Il tanghulu è un dolce tradizionale del nord della Cina, particolarmente amato dai bambini e non solo. Questi spiedini di frutta caramellata sono non solo deliziosi ma anche un modo divertente e colorato di gustare la frutta. Preparare i tanghulu a casa vostra è semplice e veloce.

Ingredienti:

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• 200 g di zucchero
• 125 ml di acqua
• Frutta fresca a scelta (uva, fragole, banane, kiwi, ananas)
• Spiedini di legno

Preparazione:

1. Lavate e asciugate bene la frutta. Se necessario, sbucciate e tagliate la frutta in pezzi che possano essere facilmente infilzati sugli spiedini.
2. Infilzate la frutta sugli spiedini di legno, alternando i vari tipi per creare un bel contrasto di colori e sapori.
3. In un pentolino, unite l’acqua e lo zucchero e portate a ebollizione. Continuate a cuocere fino a quando lo sciroppo non raggiunge i 150 gradi. Se non avete un termometro da cucina, potete fare la prova del goccio: una goccia di sciroppo in acqua fredda dovrebbe indurirsi immediatamente.
4. Ricoprite la frutta con lo sciroppo, aiutandovi con un cucchiaio, facendo attenzione a coprire completamente ogni pezzo di frutta.
5. Fate raffreddare gli spiedini su un foglio di carta da forno. Lo zucchero si indurirà, creando una croccante copertura dolce attorno alla frutta.

Consigli:

• Potete aggiungere un tocco in più cospargendo i tanghulu con semi di sesamo o ricoprendoli con un secondo strato di cioccolato fuso.
• Se non consumati subito, conservate i tanghulu in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.

Con questi semplici passaggi, potrete portare un pezzo di tradizione cinese direttamente nella vostra cucina, deliziando grandi e piccini con questi spiedini di frutta caramellata.