Dopo la mozzarella, il Ministero della Salute segnala i barattoli di pesto

Il Ministero della Salute ha segnalato un richiamo urgente riguardante tre lotti di pesto di pistacchio della linea Delizie del Sole venduta da Eurospin, prodotti dall’azienda Marullo SpA. I lotti interessati sono D2501784, D2501816 e D2501824, confezionati in vasetti di vetro da 190 grammi, con scadenza 30 giugno 2026.

Il richiamo è motivato dalla possibile presenza di aflatossine oltre i limiti di legge. Chi avesse acquistato uno di questi vasetti è invitato a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita. I distributori stanno già provvedendo al ritiro dei prodotti dagli scaffali.

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Cosa sono le aflatossine

Le aflatossine sono micotossine generate da alcuni funghi, in particolare Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Questi composti tossici si sviluppano soprattutto in ambienti caldi e umidi e possono contaminare cereali, frutta secca, semi oleosi e legumi sia durante la coltivazione che nella conservazione degli alimenti.

L’esposizione alle aflatossine può avere effetti gravi sulla salute: sono considerate cancerogene, mutagene e immunodepressive. I sintomi più comuni includono nausea, vomito e dolori addominali. In casi più gravi, l’ingestione può provocare danni a fegato e reni, riduzione delle difese immunitarie e aumento del rischio di cancro. L’esposizione può avvenire principalmente tramite gli alimenti, ma anche per inalazione o contatto cutaneo, specialmente in ambienti lavorativi come i mangimifici.

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