Alla pasticceria Raspino le colombe e le uova della pace per festeggiare la Pasqua

“Ci sono tanti fiori colorati nei cannoni, perché il desiderio più grande è che arrivi la pace in Ucraina e nel mondo” Rosanna Raspino e Gino Rigobello, titolari della pasticceria “Raspino” di Torino, mostrano le loro bellissime uova pasquali, realizzate secondo la tradizione dell’arte cioccolatiera e dipinte a mano. Portano anche un messaggio di pace. “Questo è il senso della Pasqua che portiamo nelle case dei torinesi”.

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Siamo tornati in una delle più storiche pasticcerie torinesi dove si respira aria di festa. Sugli scaffali fanno bella mostra di sé le uova di cioccolato buonissimo, diversi gusti e formati, incarti coloratissimi e raffinati e naturalmente bellissime. Sono decorate, principalmente “Un tuffo nei fiori, nella natura risvegliata dalla primavera, e poi ci sono gli animali e non potevano mancare i cannoni per non dimenticare ciò che sta accadendo, ma i cannoni sono pieni di fiori” ci racconta Rosanna.

Oltre alle uova ci sono anche raffinate confezioni di ovetti, sempre realizzati da Raspino.

E la Pasqua non può essere chiamata così senza le colombe, che sono realizzate con lievito madre naturale che si tramanda da 110 anni e con ingredienti di altissima qualità. Ed è festa a tavola con la tradizionale colomba con arance e cedro (canditi preparati in casa) e “Giacometta”, la colomba senza canditi con la crema spalmabile. La Pasqua dei torinesi non è stata mai così speciale.

Corso Regio Parco 24, 011.850142. Aperti anche lunedì 3 aprile; domenica 9 aprile aperti mezza giornata, dalle 8 alle 13.

Liliana Carbone