Salame e provolone: a Torino nasce la Colomba Salata più "meridionale" d'Italia

Si chiama Colomba Salata Casatiello, l'ultima trovata di Jacopo Pistone di Cibrario Forno Contemporaneo a Torino. Si tratta di una colomba con impasto salato e composta da ingredienti tipici della tradizione meridionale. Una Limited Edition che celebra le imperdibili tradizioni gastronomiche del Sud Italia, combinandole in maniera inedita con la grande cultura milanese e nazionale dei lievitati delle feste. Così, all'impasto della colomba in versione salata, si uniscono per l'occasione il sapore autentico del salame, la cremosità della provola affumicata e la grinta di un pizzico di pepe, per una Pasqua che vuole andare oltre l'ordinario. Una creazione che prende ispirazione dalla tipica ciambella napoletana che celebra la fine del digiuno quaresimale, e con la stessa filosofia regala una generosità di gusto che non ammette timidezze.

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Al centro dell’offerta di Cibrario Forno Contemporaneo, oltre alla Colomba Salata Casatiello, resta comunque la Colomba Tradizionale, che celebra la Pasqua con la sua ricetta classica, mantenendo intatti i sapori e le proporzioni che da sempre conquistano le famiglie italiane. L'impasto, ricco e soffice, è realizzato con ingredienti di alta qualità: burro, uova e farina, avvolti da una croccante glassa a base di mandorle e zucchero.

Poi, per i più golosi, ecco la Colomba Special al Cioccolato, preparata con un impasto a base di cioccolato fondente al 45% arricchito da una generosa pioggia di gocce di cioccolato a dare ulteriore consistenza al morso.

Realizzate a mano in quantità limitate nel laboratorio di via Cibrario a Torino, le Colombe di Cibrario Forno Contemporaneo nascono dalla grande passione di Jacopo Pistone per i panificati e i lievitati, unita alla voglia di sperimentare, divertirsi e divertire con idee nuove, sempre con grande attenzione alle materie prime e una continua spinta all’innovazione di prodotto.