Gwyneth Paltrow abbandona le diete drastiche e torna al pane e formaggio

Gwyneth Paltrow ha deciso di allentare la sua rigida dieta, tornando a includere nella sua alimentazione cibi come pane, pasta e formaggio, precedentemente esclusi. La star vincitrice dell’Oscar come miglior attrice nel 1999 per Shakespeare in Love ha spiegato, in un’intervista alla BBC, di aver voluto rendere più flessibile il suo regime alimentare dopo un lungo periodo di restrizioni.

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L’attrice, diventata nota anche come guru del lifestyle grazie alle numerose diete promosse attraverso la sua attività, ha raccontato di essersi avvicinata al tema dell’alimentazione a causa del cancro alla gola che aveva colpito il padre. In passato Paltrow aveva seguito la dieta paleo, basata sull’idea di nutrirsi come i nostri antenati per migliorare la salute e ridurre i rischi di alcune malattie. Ha inoltre descritto la sua esperienza con la macrobiotica, che definisce un’alimentazione molto locale e stagionale, ricca di pesce, verdure e riso, ma priva di latticini e zuccheri.

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Durante la sua testimonianza, l’attrice ha ammesso che quel periodo di rigidità alimentare l’aveva resa quasi didascalica, perché, sentendosi bene, voleva condividere con famiglia e amici i benefici di quel modo di mangiare. Tuttavia, con il passare del tempo e l’avanzare dell’età, ha riconosciuto come siano diventate più complesse questioni legate all’infiammazione e alla salute generale. Per questo motivo lei e il marito Brad Falchuk, co-creatore della serie Glee, avevano adottato la dieta paleo, ma ora Gwyneth ha confessato di esserne un po’ stufa.

La Paltrow ha quindi rivelato di essere tornata a consumare pane a lievitazione naturale, formaggio e un po’ di pasta, ribadendo che, secondo lei, un buon modello alimentare è quello che privilegia cibi freschi e integrali. Ha sottolineato che la maggior parte dei medici e nutrizionisti concorderebbe su questo approccio come un buon punto di partenza per una dieta sana.

Anche Priya Tew, dietista specializzata e portavoce per i media della British Dietetic Association, ha commentato positivamente la scelta di Paltrow, definendola “fantastico” e un segnale di un ritorno a un’alimentazione meno restrittiva. Tew ha ricordato l’importanza dei carboidrati, fondamentali per fornire fibre, vitamine del gruppo B ed energia, nonché per il benessere del microbioma intestinale. Ha evidenziato come una dieta equilibrata e varia sia essenziale non solo per soddisfare i bisogni nutrizionali, ma anche per garantire piacere nel mangiare ed evitare la monotonia.

In sintesi, Gwyneth Paltrow sembra aver intrapreso un percorso più bilanciato verso l’alimentazione, abbandonando le regole troppo severe per un approccio più flessibile e sostenibile.