Un’esperienza gastronomica indimenticabile con lo chef Paolo Griffa alla terrazza di Eataly Torino Lingotto

L'estate torinese si arricchisce di un evento gastronomico di alta classe: giovedì 18 luglio alle ore 20:00, la terrazza di Eataly Torino Lingotto ospiterà una cena speciale curata da Paolo Griffa, lo chef del ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale, premiato con una stella Michelin ad Aosta. Questo appuntamento unico promette un'esperienza culinaria indimenticabile, immersi nel fresco verde dello spazio al primo piano di Eataly.

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Un ritorno a casa per lo chef

Paolo Griffa, chef piemontese di nascita, descrive questa occasione come un vero e proprio ritorno a casa. “Cucinare da Eataly Torino è come tornare a casa; sono piemontese ed è un immenso piacere accogliere il pubblico torinese alla mia tavola, in Terrazza circondati dalle montagne. Propongo alcuni dei piatti del menu Arte e Natura, per ri-scoprire assieme giochi di sapori e di colori insoliti, dal potere fortemente evocativo,” afferma lo chef.

Un menù raffinato e creativo

La serata sarà un viaggio tra i sapori e le emozioni, grazie a un menù studiato per esaltare la cucina di stagione. Gli ospiti avranno l’opportunità di assaporare piatti che rappresentano al meglio l'arte culinaria di Griffa. Si comincia con una tartare di cervo e papaveri, presentata come una tavolozza di colori edibili che il commensale è invitato a dipingere prima di gustare.

Il secondo piatto, un omaggio a Escher, è un raviolo aperto con un disegno che cambia a seconda della prospettiva, coprendo un ragù di cortile sfumato al vermouth. Questo piatto non solo soddisfa il palato, ma incanta anche la vista con i suoi giochi geometrici.

Il terzo piatto prevede un filetto di storione alla mugnaia e levistico, servito con verdure di stagione, offrendo un'interpretazione raffinata e moderna di una ricetta tradizionale.

Per concludere, un dolce rivisitato: il babà alle erbe di montagna, bagnato in un liquore aromatico a base di erbe alpine e servito con una crema di accompagnamento, chiuderà la serata con una nota di dolcezza e originalità.

Vini selezionati per un'esperienza completa

Ad accompagnare il menù, una selezione di vini provenienti direttamente dalla cantina del Paolo Griffa al Caffè Nazionale. Tra questi, il Montmery Rosè di Grosjean, il Petite Arvine 2023 di Feudo San Maurizio, e il Noble Pierre 2021 di La Toula. Questi vini raccontano il territorio valdostano e sono stati scelti per esaltare i piatti dello chef.

Lo scenario perfetto

La terrazza di Eataly Torino Lingotto, con la sua atmosfera rilassante e immersa nel verde, offre il contesto ideale per una cena estiva. Situata al primo piano di Eataly, la terrazza permette di godere della frescura serale e di una vista incantevole, che aggiungono un tocco speciale all'esperienza gastronomica.

Prenotazioni e dettagli

Partecipare a questa cena non è solo un'opportunità per degustare piatti di alta cucina, ma anche per vivere un’esperienza sensoriale unica, creata da uno degli chef più promettenti della gastronomia italiana contemporanea. La cena ha un costo di 100€ a persona e i biglietti sono disponibili per l'acquisto online sul sito di Eataly.

Inoltre, per chi desiderasse un approfondimento sull'arte culinaria di Paolo Griffa, sarà possibile scambiare qualche parola con lo chef alla fine della serata. Non perdete l'occasione di essere parte di questo evento esclusivo. Prenotate subito e preparatevi a un viaggio indimenticabile tra i sapori e le emozioni della cucina di Paolo Griffa.

Un viaggio nei sapori

Ogni piatto del menù è pensato per offrire non solo un’esperienza gustativa, ma anche un viaggio emozionale. La combinazione di sapori, colori e presentazioni innovative promette di coinvolgere tutti i sensi, rendendo ogni portata un’opera d’arte edibile. L’attenzione ai dettagli e la passione di Paolo Griffa per la sperimentazione sono evidenti in ogni assaggio, rendendo questa cena un evento imperdibile per gli amanti della buona cucina.

Unitevi a noi per celebrare l'arte della gastronomia con uno degli chef più talentuosi del momento, nella splendida cornice di Eataly Torino Lingotto. Vi aspettiamo per una serata all'insegna del gusto, della creatività e dell'eccellenza culinaria.

Maggiori informazioni: Eataly