Macelleria Dicorato - La carne piemontese da noi è certificata

Dal 1985, Vito Dicorato ancora giovane, ha imparato tutti i segreti del mestiere come ancora si faceva una volta, in qualità di “garzone-macellaio”. Dal 1991 è proprietario dell’omonima Macelleria Dicorato  in strada Lanzo 187 a Torino in zona Madonna di Campagna, sede storica e ancora attuale. E dall’anno successivo ha trovato un partner consolidato in Coalvi, il noto consorzio che tutela la provenienza certificata delle carni di bovino rigidamente piemontesi che significa grande qualità e serenità nel suo consumo. Ha come grande punto di forza la sua dedizione alla professionalità. Così quotidianamente Vito nel suo laboratorio prepara tutto quello che arriva poi nella vetrina del bancone, un piacere per gli occhi ma anche per il palato. Di sua produzione ci sono salsiccia classica e al finocchio, mentre quella di Bra arriva da un produttore di fiducia, ma soprattutto tantissimi “pronti a cuocere”: polpette (anche ai carciofi) e polpettoni, svizzere di vitello arricchite con speck, oppure formaggio e spinaci, girelle con formaggio e rucola, rolata di coniglio, di pollo e di vitello, tramezzini, tasche di vitello, saltimbocca di vitello e di maiale, fagottini di pollo, alette e cosce di pollo insaporite, milanesi di vitello, pollo, tacchino, lonza e molto altro. E ancora, salami artigianali piemontesi che arrivano dalla Valsusa, il Pollo Felice che arriva da allevamenti scelti del cuneese, tutti i prodotti pronti che vengono selezionati dalla Coalvi a cominciare dalla pasta fresca e secca. E visto che siamo nella stagione invernale, non dimenticatevi che la  alla Macelleria Dicorato arriverà anche il bue grasso piemontese che sulle nostre tavole non manca mai. E Vito prepara anche cestini natalizi su prenotazione.

Indirizzo: strada Lanzo 187, Torino Telefono: 011.2262307 Orario: 8.30-13 e 16-19.30