Dal campo alla tavola pomodori e zucchine vendute a peso d'oro

 La misura degli effetti della crisi la dà una massaia davanti al banco del verduriere. «Cinque patate e sei pomodori, belli rossi, mi raccomando». L'ambulante, fatto il conto e passata la busta della spesa alla signora, si confessa. «Fino allo scorso anno, la signora comprava tutto a peso. Un chilo di patate, mezzo chilo di pomodori». Comprensibile, dal momento che la spesa di un anno prima le sarebbe costata attorno ai 3,5 euro, quella appena fatta sfiora una cifra di poco più bassa: 2,80 euro.
Quello che, forse, la massaia ignora è che le patate, appena acquistate, ai mercati generali costano 0,24 euro al chilo e 1 euro sul banco del mercato, mentre i pomodori passano da una cifra compresa tra 0,80 e 2,60 euro ai 5 euro dall'ambulante. Fatte le dovute distinzioni, tra qualità e stagionalità dei prodotti, filiera più o meno lunga, un chilo di zucchine o cipolle, esempi tra i tanti, arriva a costare tra le sette e le tredici volte di più, dal produttore al consumatore. La lista si può allungare e la media degli aumenti supera il 500%. Un chilo di patate, infatti, costa al produtto­re tra 0,25 e 0,40 euro, al Caat tra 0,24 e 0,76 euro, il mercato dei contadini di Porta Palazzo le offre a 0,80 euro e i banchi dall'altra parte della piazza a 0,50 euro, alla Crocetta costa tra 0,80 e 1 euro, a Santa Rita 1 euro, in negozio 0,90 euro, in un supermercato della grande distribuzione il prezzo oscilla tra 0,53 e 1,99 euro, mentre da Eataly, la retina da un chilo viaggia tra 1 e 1,80 euro. Stesso discorso vale per i broccoli, che tra il Caat e i banchi dei contadini aumentano di prezzo tre volte, da 0,60 e 2 euro, per gli spinaci, che dal prezzo più basso di 0,80 euro al mercato di Porta Palazzo arrivano a costare 4 euro tra i banchi di Santa Rita, per la zucca, che oscilla tra 0,27 euro, prezzo dal produttore, e 1,99 euro al super­mercato, per le cipolle, il cui prezzo aumenta di tredici volte tra la cooperativa di produttori e i 4 euro della qualità più pregiata da Eataly.

 
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