Il segreto delle "Prugne di San Giovanni" che fanno impazzire Pavarolo

La Susina Purin-a di Pavarolo, chiamata anche “Prugna di San Giovanni” (“Brigna” in piemontese), è una drupa color vinoso di piccola pezzatura, dolce, molto gustosa e apprezzata dai consumatori, al punto che da anni l’amministrazione comunale le dedica una Sagra giunta alla 28ª edizione e che andrà in scena mercoledì 25 giugno. Il nome Purin-a è un richiamo alla parola “pura” che sta ad indicare la rusticità della pianta, che necessita di pochissimi trattamenti e non richiede innesto. La varietà matura attorno al 24 giugno, appena dopo la Susina di San Luigi, da cui si differenzia per il sapore più intenso e per la colorazione. Ecco perché questo delizioso frutto è tra i più acclamati del Piemonte e diventa protagonista assoluto durante questa settimana quando Torino festeggerà il suo patrono, San Giovanni, appunto, martedì 24 giugno.

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La varietà Purin-a è coltivata a Pavarolo in particolare nella frazione San Defendente. “Il successo del prodotto deriva sia dalla precocità di maturazione che dal sapore, caratteristiche che hanno permesso alla Susina Purin-a di essere presente in tutte le cascine fino ad oggi” spiega la Sindaca di Pavarolo, Laura Martini.

L’appuntamento con la Sagra della Brigna Purin-a, patrocinata dalla Città metropolitana di Torino, quest’anno è fissato nella piazzetta del mercato in via Maestra. Saranno presenti agricoltori, artigiani e artisti ed è in programma una passeggiata guidata tra i frutteti, in collaborazione con l'associazione Camminare Lentamente, che proporrà un itinerario di circa 5 km su strade bianche. Alle 18 è in programma una dimostrazione con prova pratica di callistenia, disciplina sportiva che utilizza il peso del corpo come resistenza per sviluppare l'armonia e la forza.

L’evento in programma la sera del 25 giugno a partire dalle 19 si intitola “Viola come la brigna! Cibo, musica ed una prugna che non ti aspetti” ed è organizzato dalla Pro Loco di Pavarolo.