Bra al sapore di formaggio: torna Cheese, la festa più attesa

Bra è pronta a vestirsi di bianco che per lei, da oggi al 22 agosto, rappresenterà il colore del gusto: rigorosamente al formaggio. Al via con i suoi oltre 400 espositori dislocati nel Mercato dei formaggi (in via degli Affinatori) e provenienti da 14 Paesi diversi, la 15esima edizione di Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai prodotti a latte crudo, organizzato da Slow Food e Città di Bra, con il supporto della Regione Piemonte, il patrocinio del Ministero dell'Agricoltura.

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Uno degli eventi più attesi dell’autunno, fiore all’occhiello delle sagre piemontesi per il quale sono stati potenziati i treni con l’ultimo viaggio da Bra per Torino Porta Susa alle 23,38 e domenica con otto treni in più a disposizione dei turisti.

In quasi trent’anni di storia, Cheese ha esplorato le forme del latte in tutte le sue componenti. Dopo aver dedicato le ultime edizioni a temi cruciali come il rispetto per gli animali e la biodiversità dei prati, nel 2025 l’evento mette al centro il mondo intorno al formaggio a latte crudo, con uno sguardo rivolto al futuro della montagna e delle aree interne.

E il successo sembra già scritto. Già esauriti, infatti, i Laboratori del Gusto, ma in programma ci sono ancora oltre 350 eventi organizzati dalle Regioni presenti – dal Piemonte alla Sardegna, dal Lazio alla Calabria – dall’Università di Scienze Gastronomiche e dai partner della manifestazione attendono il popolo di Cheese.

Novità della 15esima edizione è l’Osteria dell’Alleanza, dove tutti i soci e le socie Slow Food – ma anche chi vuole associarsi per la prima volta o rinnovare la propria adesione – hanno la possibilità di gustare gratuitamente le preparazioni ideate dalle cuoche e dai cuochi dell’Alleanza Slow Food italiana. Immancabile la Gran Sala Vini, Formaggi e Salumi dove sperimentare straordinari abbinamenti con oltre 300 etichette selezionate dalla Banca del Vino. Ma non finisce qui, i visitatori potranno, infatti, degustare i caffè della Slow Food Coffee Coalition, i gelati dei Presìdi di Alberto Marchetti, la pizza di Fulvio Marino e le specialità espresse di decine di cucine di strada e food truck in abbinamento alle etichette dei birrifici italiani.

Tutto il programma su https://cheese.slowfood.it/.