Saku di salmone ritirato per rischio Listeria, lotto con scadenza 2 giugno

Il Ministero della Salute ha annunciato il richiamo precauzionale di un lotto di saku di salmone marinato, venduto con il marchio Le Sopraffine, a causa della possibile contaminazione da Listeria monocytogenes. Il prodotto ritirato è il lotto 120525, con scadenza 2 giugno 2025. È venduto in confezioni da 140 grammi, con il salmone visibile attraverso una pellicola trasparente.

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Per verificare se la confezione acquistata rientra nel richiamo, è possibile controllare lo stabilimento di produzione, situato in via Lavoria 85, Crespina (Pisa), identificato con il marchio IT 1292L UE. La Listeria monocytogenes è un batterio che può contaminare gli alimenti e causare la listeriosi, un’infezione particolarmente pericolosa per neonati, persone immunocompromesse e anziani. Nei casi più gravi, può portare a meningiti, encefaliti e setticemie.

Il saku è un taglio di salmone di origine giapponese, ideale per piatti come sushi, sashimi e poke. Viene venduto crudo, ma normalmente è abbattuto a temperature molto basse per eliminare i batteri patogeni. Poiché la Listeria si sviluppa più facilmente nei cibi crudi, il richiamo è particolarmente urgente. Il batterio viene eliminato con la cottura, ma nel caso del saku, destinato al consumo crudo, il rischio è maggiore. Chi ha acquistato il lotto 120525 è invitato a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita per ottenere un rimborso. Se non si desidera sostituire il prodotto, è consigliato smaltirlo con attenzione, evitando il contatto diretto con altri alimenti.

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