Da oggi parte la Bagna della Merla 2026: cinque giorni dedicati alla bagna cauda

Da oggi Torino e provincia entrano nel cuore dell’inverno con la Bagna della Merla 2026, la manifestazione che per cinque giorni celebra la bagna cauda, uno dei piatti più iconici della tradizione piemontese. L’iniziativa, giunta alla sua seconda edizione, si svolge dal 28 gennaio al 1° febbraio, in concomitanza con i giorni della Merla.

Powered by

Numerosi ristoranti e osterie del capoluogo e del territorio circostante aderiscono all’appuntamento, che coinvolge anche altre aree del Piemonte, proponendo la bagna cauda nelle sue versioni più classiche e in interpretazioni alternative. Un’occasione per ritrovare i sapori della cucina piemontese nel periodo più freddo dell’anno.

Bagna della Merla: la bagna cauda diffusa conquista il Piemonte, menù a 30 euro e voto online per lo slogan 2026

L’iniziativa dell’Associazione culturale Astigiani ripropone la bagna cauda in formula diffusa

Il prezzo standard è di 30 euro a persona per un posto a tavola e una bagna cauda abbondante. I vini DOC e DOCG dei produttori locali sono disponibili a 15 euro a bottiglia. Alcuni locali propongono formule differenti, come la Bagna Sovrana, con un menù completo che ruota attorno alla bagna cauda, con costi variabili in base alla proposta.

Tra le opzioni disponibili figurano la bagna cauda “Come Dio comanda”, con aglio, la versione “Eretica”, con aglio stemperato, e la “Atea”, senza aglio. In alcuni casi è possibile arricchire il piatto con tartufo bianco d’Alba oppure scegliere la formula Sporta a Cà per gustarla a casa, prenotando con qualche giorno di anticipo.

Gli orari variano in base al locale, generalmente nella fascia serale. La Bagna della Merla si conferma così un appuntamento dedicato agli amanti della tradizione gastronomica piemontese, tra convivialità e valorizzazione del territorio.