Monale si prepara al rito della Bagna Cauda: il borgo astigiano diventa capitale del gusto

C'è un profumo inconfondibile che sta per avvolgere le vie di Monale, piccolo gioiello incastonato tra le colline del Monferrato. Il richiamo di questo borgo è così forte da spingere ogni anno centinaia di torinesi a mettersi in viaggio per celebrare il "rito" della Bagna Cauda.

La macchina organizzativa è già in moto per trasformare il paese in un vero tempio della convivialità. Al centro della scena, come sempre, l'aglio, le acciughe e l'olio d'oliva che bollono nei fujot, accompagnati dal meglio della produzione orticola locale: il cardo gobbo, i topinambur e i peperoni. Per Monale non è solo una cena, ma la riaffermazione di un'identità contadina che resiste al tempo e attira turisti da tutta la regione.

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L'evento promette di registrare il tutto esaurito, confermando come l'enogastronomia sia il vero motore del turismo dei piccoli borghi. Tra un bicchiere di Barbera e una "pucciata" collettiva, Monale si candida anche per questo 2026 a essere il punto di riferimento per chi cerca l'autenticità dei sapori di una volta.