Il miglior panettone piemontese è pugliese

Sabato l’hotel Principi di Piemonte apre le sue porte al pubblico e per due giorni accoglierà lunghe file di golosi che vorranno assaggiare le prelibatezze della dodicesima edizione di "Una Mole di Panettoni", il concorso nazionale dedicato al dolce tipico del Natale che quest’anno ha riservato non poche sorprese: E’ infatti la Puglia a trionfare nella categoria "Panettone tradizionale della scuola piemontese" basso e con glassa: il primo posto va alla pasticceria "Millevoglie" di Alberobello con Cosimo e Roberto Caradonna, mentre Sergio Scovazzo del "Forno Grano" di Santena si aggiudica comunque il secondo posto, seguito da Paolo D’Errico della pasticceria torinese "Farina&club bakery".

Powered by

Nella categoria "Panettone tradizionale di scuola milanese", alto e con glassa, trionfa invece Valerio Giovannozzi della pasticceria marchigiana Crystal di Porto San Giorgio, a Fermo, secondo Roberto Moreschi della pasticceria lombarda "Roberto Pastry e Bakery" di Sondrio, Chiavenna, e terzo Marco Voci della pasticceria "Frutti del Grano" di Collegno.

Tripudio dell’albicocca per la categoria "Panettone creativo" vinta da Francesco Mastroianni della pasticceria calabrese "Casa Mastroianni" di Lamezia Terme, argento al lombardo Roberto Moreschi e bronzo per Enrico Murdocco del forno torinese "Tellia Lab" con il panettone all'albicocca e gocce di cioccolato.  

I vincitori sono stati scelti da una giuria di esperti composta da: Giovanni Dell’Agnese, Massimiliano Prete, Giuseppe Gandolfo, Matteo Baronetto, Leo Rieser, Andrea Rastelli, Anna Mastroianni e Franco Ugetti, che hanno assegnato ai panettoni, arrivati in forma anonima, un punteggio da 1 a 10 in base a vari criteri, tra cui: peso di un 1 chilo, aspetto generale, forma, aroma, cromia, alveolatura, palatibilità, acidità, retrogusto e cottura.

Lunghe code per le "torte in vetrina": Torino diventa una pasticceria diffusa (LE FOTO)

Con "DolcissimArte" la tradizione dolciaria del Piemonte va in mostra nei negozi del centro