Giulia Ruscelli prima donna vincitrice dell’Espresso Italiano Champion 2025

Giulia Ruscelli di Forlì si è aggiudicata il prestigioso titolo di miglior barista dell’anno, conquistando la vittoria all’Espresso Italiano Champion 2025.

Ruscelli si è distinta nella competizione dedicata all’arte dell’espresso e del cappuccino italiani, diventando la prima donna italiana a trionfare in questa gara nazionale organizzata dall’Istituto Espresso Italiano (IEI). L’evento si è svolto a Conegliano Veneto, nella sede di Dersut, partner dell’Istituto.

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Durante la finale, la barista forlivese ha dimostrato grande abilità: in soli 11 minuti ha regolato la sua attrezzatura — una macchina Rancilio Classe 20 ASB e un macinadosatore Eureka Atom 20W con sistema di filtrazione Brita — preparando quattro espressi e quattro cappuccini perfetti. Al secondo posto si è classificato Tianyu Wang di Venezia, mentre al terzo posto è giunto Matteo Colzani. Giulia lavora presso il Lovo Bar e Pasticceria di Forlì.

Con un’esperienza di 14 anni nel settore e una specializzazione negli ultimi 4 anni nella latte art, Giulia ha partecipato per la prima volta a una gara di questo livello. “Non mi aspettavo affatto di vincere o anche solo di arrivare in finale — ha dichiarato —. Il mio obiettivo era crescere sia professionalmente che personalmente e conoscere un ambiente popolato da esperti e appassionati di caffè”.

Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano, ha commentato con soddisfazione: “L’Espresso Italiano Champion ha visto la partecipazione di numerosi giovani professionisti da tutta Italia, che hanno potuto confrontarsi e migliorarsi durante le qualificazioni. Siamo molto felici che a trionfare sia stata una giovane donna, poiché la presenza femminile nel settore assume sempre maggiore importanza lungo tutta la filiera, dall’origine del caffè fino al consumatore finale”.

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