Tartufi e nocciole: il clima "impazzito" gela le eccellenze piemontesi

Si chiude il 31 gennaio la stagione del Tartufo Bianco d'Alba, ma il bilancio dei trifolau è già definitivo: un'annata che non raggiunge la sufficienza. Nonostante un avvio promettente, il caldo anomalo di ottobre ha frenato la maturazione. I tartufi, trovati a pochi centimetri di profondità, sono risultati meno intensi nel profumo, con quotazioni che hanno ballato tra i 400 e i 500 euro all'etto, specchio di un mercato nervoso e di una qualità altalenante.

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Non va meglio per la Nocciola Piemonte. Qui il paradosso è servito: i prezzi sono schizzati alle stelle, ma la resa è ai minimi storici. Mentre l'Alta Langa ha retto il colpo, nel Roero e nella Bassa Langa si è assistito a un vero e proprio crollo produttivo, con alcune aziende scese sotto i 3 quintali per ettaro (contro i 20 di un'annata normale). Numeri che non bastano nemmeno a coprire le spese fisse.

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Il colpevole è unico: il cambiamento climatico. La siccità del 2023 e le piogge "sbagliate" del 2024 hanno indebolito le piante, esponendole a parassiti e riducendo la presenza di api e insetti impollinatori. Il rischio è che l'eccellenza diventi un'eccezione. Se il clima instabile diventa la nuova regola, a tremare non sono solo i cercatori e gli agricoltori, ma l'intero sistema economico di un territorio che del tartufo e della nocciola ha fatto la sua bandiera globale.