Da Natale a Santo Stefano: ecco perché domani sarà ancora festa

Natale sta per finire? Niente paura perché domani si continua con la baldoria e il relax in occasione della festa di Santo Stefano. Ma da dove nasce questa ricorrenza che, è bene precisare, non ha nulla di religioso ed è celebrata solo in Italia?

La festa di Santo Stefano venne introdotta in Italia il 26 dicembre del 1947 per favorire la continuità delle celebrazioni e offrire un ulteriore giorno di riposo in un periodo di forte significato spirituale e familiare.

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Ovviamente, anche in questo caso, la festa prevede convivialità e banchetti. A differenza del pranzo di Natale, che solitamente prevede piatti elaborati e ricchi, il menù di Santo Stefano, però, è caratterizzato da pietanze semplici e da una certa varietà regionale, oltre che dal riutilizzo degli avanzi del giorno precedente.

I tortellini in brodo sono un classico per il pranzo di Santo Stefano, preparati spesso con il brodo rimasto dal giorno di Natale. Popolari i tortelli di zucca con burro e salvia, una ricetta tipica del periodo invernale. In Lombardia e in Piemonte, non è raro trovare cotechino e lenticchie, un piatto che inizia a essere gustato già in preparazione del Capodanno.

Panettone e pandoro sono i protagonisti, ma vengono spesso reinventati con creme e ripieni.

Il giorno di Santo Stefano è una festa nazionale anche  in Austria, Città del Vaticano, Croazia, Danimarca, Germania, Irlanda,  Romania, San Marino e Svizzera italiana.