Nivà: un viaggio tra passato e presente nella nuova gelateria di Piazza Vittorio

La gelateria Nivà, un'istituzione nel panorama gastronomico torinese, ha recentemente traslocato sull'altro lato di Piazza Vittorio, al civico 8, in uno spazio che promette di unire passato e presente in un'esperienza sensoriale senza pari.

La nuova sede, sotto le maestose volte monumentali, è un omaggio alla Torino ottocentesca, con un design che fonde l'eleganza del passato con dettagli contemporanei. Per celebrare la nuova apertura, Nivà ha persino ideato un gusto che rende omaggio alla Torino dell'Ottocento: la Crema Reale 1825. Questo gelato, ispirato alla ristrutturazione della piazza firmata da Giuseppe Frizzi, mescola zabaione, nocciola e cacao in una sinfonia sontuosa e avvolgente.

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Ma Nivà non si ferma alla tradizione. L'estate porta con sé una ventata di innovazione, con gusti che viaggiano oltre confine. Dalla freschezza del matcha, ispirato ai viaggi asiatici di Dalia, alla linea sugar-free pensata per chi cerca leggerezza senza rinunciare al piacere, fino ai Nivotti — irresistibili gianduiotti gelato artigianali. Dietro i gusti di Nivà c'è una storia di famiglia, una passione che si tramanda di generazione in generazione. Da Diana De Benedetti, pioniera dell'alta cucina torinese, ai figli Dalia e Daniel, ciascuno con un talento speciale, passando per Roberto, ex farmacista divenuto col tempo un autentico "architetto di sapori": una squadra che trasforma ingredienti di qualità in piccoli capolavori artigianali.

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