Nasce la cotoletta "Piemontese"

Una cotoletta impanata con carne di fassona e toma di alpeggio fusa, morbida, fragrante e molto saporita. Nasce "La Piemontese" il nuovo piatto ideato da Mino Giachino, politico di Fratelli d'Italia e uno dei fondatori del movimento Sì Tav Sì Lavoro, per valorizzare l'offerta gastronomica del territorio. La cotoletta è stata appena presentata, e assaggiata, al ristorante Pollastrini di corso Palestro 2 insieme ai sindaci di Sauze d'Oulx, Pragelato, Ceres e Caselle, con le tome tipiche della Valle di Susa, Val Chisone e Valli di Lanzo. 

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«L'iniziativa nasce da arrabbiature antiche e recenti che riguardano chi come me va nei ristoranti delle vallate piemontesi e non trova prodotti e piatti tipici del territorio. Qui abbiamo la carne e la toma migliori d'Italia e credo sia giusto valorizzarle e proporle insieme ai turisti che spesso non trovano un'offerta gastronomica adeguata. Per questo ho inventato "La Piemontese", un piatto che rappresenta al meglio il nostro territorio» sottolinea Giachino. 

Il prezzo è anche accessibile: «Con 20 euro si fa un buon pranzo: una cotoletta di fassona con toma d'alpeggio, a 13 euro, delle verdure di contorno e un bicchiere di vino locale» spiega Giachino, prima di sedersi a tavola e condividere il pasto con i sindaci Giorgio Merlo di Pragelato, Marco Meneguzzi di Sauze D'Oulx, Davide Eboli di Ceres e Giuseppe Marsaglia di Caselle: «Da domani - affermano i sindaci - tutti i ristoranti potranno aggiungere ai loro menù "La Piemontese", ci auguriamo che l'iniziativa possa diffondersi capillarmente su tutto il territorio piemontese in modo tale da sviluppare maggiormente l'offerta turistica e gastronomica dei nostri territori e di tutta la regione». 

Giachino conclude con una battuta: «Da oggi si potrà dire "Moglie, buoi e cotoletta dei paesi tuoi"».