Funghi spontanei: l’ASL CN2 offre il controllo gratuito per mangiarli in sicurezza

Un cestino di funghi appena raccolti è uno dei simboli più belli dell’autunno. Ma se alla soddisfazione della ricerca nei boschi segue l’incertezza davanti al fornello, la soluzione c’è: rivolgersi agli esperti.

Anche quest’anno l’ASL CN2 mette a disposizione, fino al 15 dicembre, il Servizio di Controllo Micologico gratuito, presso la sede di Bra in via Vittorio Emanuele II n. 3 (Casa della Comunità). L’accesso è libero, senza prenotazione, ogni lunedì e giovedì dalle 14 alle 16.30.

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Il servizio è seguito dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, diretto dal dottor Pietro Maimone, con personale specializzato capace di riconoscere in modo accurato le diverse specie. È pensato sia per chi desidera certificare i funghi destinati alla vendita, sia per i raccoglitori che vogliono avere la certezza di poterli portare in tavola senza rischi.

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Chi si dedica alla raccolta dovrebbe ricordare alcune attenzioni semplici ma importanti: i funghi vanno raccolti interi, conservati in frigorifero e consumati solo dopo cottura. È meglio evitarne il consumo da parte di bambini, donne in gravidanza o persone con problemi di salute particolari. Non è prudente affidarsi a “trucchi” popolari o consigli non qualificati, spesso fuorvianti.

E se dopo un pasto compaiono disturbi come nausea, dolori addominali o vomito, è bene non sottovalutarli e rivolgersi subito al Pronto Soccorso, portando con sé eventuali resti dei funghi consumati: un dettaglio che può aiutare molto i medici.

Il servizio dell’ASL CN2 è gratuito e consente di verificare in tempi rapidi la commestibilità dei funghi raccolti, offrendo ai cittadini un punto di riferimento sicuro durante la stagione micologica.

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