1° novembre: non solo Ognissanti, si celebra la Giornata Mondiale del Veganesimo

Ogni 1° novembre, insieme alla festa di Ognissanti, il mondo celebra la Giornata Mondiale del Veganesimo, un momento dedicato alla riflessione su un movimento che, da filosofia di nicchia, è diventato un fenomeno globale. Nata nel Regno Unito trent’anni fa, questa ricorrenza ricorda che essere vegani non significa solo rinunciare a certi cibi, ma abbracciare uno stile di vita fondato su rispetto per gli animali, attenzione all’ambiente e cura per la propria salute.

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Il veganesimo esclude ogni forma di sfruttamento e crudeltà verso gli animali, non solo nell’alimentazione ma anche nell’abbigliamento e nei consumi quotidiani. Niente carne, pesce, uova, latticini o miele, ma anche stop a lana, cuoio e seta. A differenza del vegetarianesimo, che ammette alcuni derivati animali, il veganismo spinge la scelta etica “fino alle sue conseguenze logiche”, come la definì la Vegan Society nel 1944.

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Fu proprio la presidente della Vegan Society, Louise Wallis, a istituire nel 1994 la giornata internazionale per celebrare i cinquant’anni dell’associazione. Da allora, il 1° novembre è diventato una data simbolica con eventi, conferenze e campagne di sensibilizzazione in tutto il mondo.

Negli ultimi anni, l’interesse per il veganesimo è cresciuto rapidamente. In Italia, secondo Eurispes 2024, quasi il 3% della popolazione si definisce vegana o vegetariana, una tendenza in aumento soprattutto tra i giovani e le donne. L’industria alimentare ha colto il segnale, offrendo sempre più alternative plant-based: burger vegetali, dessert senza latticini e sostituti del miele o del formaggio sono ormai comuni nei supermercati e nei menu dei ristoranti.

Le motivazioni che spingono verso questa scelta sono diverse. Etiche, per il rifiuto dello sfruttamento animale; ambientali, per ridurre l’impatto climatico e il consumo di risorse; salutistiche, per una dieta più leggera e ricca di fibre. L’ONU stessa riconosce che diminuire il consumo di carne è una delle azioni più efficaci contro il cambiamento climatico.

Oggi il veganesimo è anche parte della cultura pop: artisti come Billie Eilish, Lewis Hamilton e Natalie Portman ne sono convinti sostenitori. Anche le grandi catene internazionali hanno inserito opzioni vegane nei loro menu, segno di un cambiamento profondo e ormai mainstream.

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