Guida alla spesa di maggio: la primavera nel carrello (e nel piatto)

È arrivato maggio. In un battito di ciglia, si è passati dal cotechino e lenticchie, ai banchi coloratissimi della frutta e verdura primaverile. La scelta in questo periodo dell'anno è particolarmente ricca. È il momento perfetto per abbandonare le calde zuppe e le mele sopravvissute all’inverno, e riempire il carrello di colori, profumi e – diciamolo – anche un po’ di allegria.

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Ecco una guida ai prodotti di stagione per una spesa a prova di primavera. 

Verdura di maggio

A maggio la varietà di verdure disponibili aumenta sensibilmente. Gli asparagi sono protagonisti indiscussi: teneri e saporiti, sono ideali per risotti, frittate e contorni leggeri. Insieme a loro troviamo le fave, perfette sia crude che cotte, e i piselli freschi, ottimi per minestre, zuppe o semplicemente saltati in padella.

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Proseguendo, è il momento ideale per gustare carciofi (gli ultimi della stagione), cipollotti, ravanelli e lattuga. Le zucchine novelle iniziano a comparire tra i banchi, così come le patate novelle, dal sapore delicato e dalla consistenza tenera. Non mancano spinaci, bietole, cicoria e rucola, cetrioli e pomodori a più non posso, perfetti per insalate e contorni ricchi di vitamine. 

Frutta di maggio

Il mese di maggio segna il ritorno delle fragole, tra i frutti più amati della stagione. Ricche di vitamina C e antiossidanti, sono ottime sia al naturale sia in dessert e macedonie. Fanno la loro comparsa anche le prime ciliegie, simbolo della bella stagione, e le nespole, frutto antico e poco calorico, ideale per chi cerca qualcosa di diverso.

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In alcune regioni iniziano ad arrivare anche le prime albicocche, ancora non al massimo della maturazione ma già gustose. Da non dimenticare il limone, che in questo periodo raggiunge il suo apice di succosità e profumo.

Consigli per una spesa consapevole

• Preferite i prodotti locali: acquistare frutta e verdura coltivate vicino a casa significa ridurre l’impatto ambientale e sostenere i produttori del territorio.

• Scegliete prodotti freschi: la stagionalità garantisce alimenti più ricchi di nutrienti e dal sapore autentico.

• Variate la scelta: approfittate della varietà di maggio per portare in tavola piatti sempre diversi, ricchi di colori e benefici per la salute.