4 Ristoranti compie 10 anni: la sfida della pasta fresca passa anche da Torino

Dieci anni, centinaia di ristoratori messi alla prova e migliaia di forchette alzate. Alessandro Borghese festeggia il decennale di 4 Ristoranti con un episodio speciale, in onda giovedì 22 maggio su Sky Uno e in streaming su NOW, che attraversa l’Italia da nord a sud. Il filo conduttore? La pasta fresca, regina assoluta della tavola e patrimonio gastronomico del Belpaese. E tra le quattro tappe di questa sfida itinerante non poteva mancare Torino, culla di sapori autentici e tradizioni senza tempo.

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Lo chef più rock della TV spegne i motori del suo iconico van e accende i riflettori su Emilia-Romagna, Liguria, Piemonte e Puglia, alla ricerca del miglior ristorante con laboratorio di pasta fresca. In ogni regione, un concorrente si mette in gioco con piatti che raccontano radici, ricordi e innovazione.

4 Ristoranti: puntata speciale con Lillo tra le osterie veraci di Roma Est

Prima puntata-evento per celebrare il decennale del programma cult. A Torpignattara e Centocelle, trippa, baccalà e tradizione romana. In palio 5.000 euro e l’ambito bollino di #Ale4Ristoranti.

A rappresentare il Piemonte è un elegante ristorante situato tra la Mole Antonelliana e il Museo Egizio. Il locale torinese, guidato da Martina, punta tutto sulla cucina casalinga piemontese, dove agnolotti, tajarin e gnocchi fatti a mano diventano ambasciatori di una tradizione viva e pulsante. L’atmosfera curata e l'attenzione al dettaglio fanno da cornice a un’esperienza culinaria che parla il linguaggio della memoria.

A contendere il titolo di miglior ristorante con pasta fresca ci sono:

• Vegia Ostaia Da O Poulu a Genova, con i suoi pansoti liguri e l’atmosfera da vera osteria;

• Ristorante Da Cesarina a Bologna, tempio della tradizione emiliana tra tortellini e tagliatelle;

• U'vulesce Vino e Cucina a Cerignola (Foggia), con Rosario e sua madre a custodire i segreti delle orecchiette pugliesi.

Come sempre, la competizione è agguerrita: ogni ristoratore ospita i tre sfidanti nel proprio locale e viene giudicato su location, menù, servizio, conto e una categoria speciale. In questo caso, lo special è la lasagna, piatto iconico della domenica italiana, che ogni chef dovrà interpretare secondo le proprie radici regionali. Il punteggio di Borghese – come da tradizione – sarà l’ago della bilancia finale.

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In palio, oltre al prestigioso bollino #Ale4Ristoranti, anche un premio dal valore di oltre 5.000 euro. Ma il vero riconoscimento resta l’orgoglio di portare in tavola la propria storia, fatta di farina, uova, mani esperte e tanta passione.

Per chi ama la cucina vera, quella che nasce nei laboratori e si perfeziona con gli anni, questa è una puntata da non perdere. E per Torino, un’altra occasione per brillare sotto i riflettori nazionali. Buon compleanno, 4 Ristoranti: dieci anni di gusto, storie e sfide all’ultimo piatto.