Caffè mattutino: un'abitudine che fa bene alla salute, ma attenzione agli eccessi

Per molti, quello del caffè mattutino è un rito irrinunciabile, sia accompagnato al latte che sotto forma di espresso ristretto. In Italia, negli Stati Uniti e in altre parti del mondo, il caffè è consumato quotidianamente da miliardi di persone, tuttavia, sorge il dubbio se un consumo eccessivo di caffè sia salutare.

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Per capire meglio gli effetti del consumo di caffeina, sono stati consultati diversi nutrizionisti e dietologi. Il caffè è prodotto dai chicchi tostati e macinati e contiene sostanze nutritive come magnesio, polifenoli e caffeina, oltre ad essere noto per il suo alto contenuto di antiossidanti e per le sue proprietà antinfiammatorie. Gli esperti indicano che studi scientifici hanno associato il caffè a diversi benefici per la salute, come un miglioramento delle funzioni cognitive e una riduzione del rischio di alcune malattie croniche come il cancro, il Parkinson e il diabete di tipo 2. Può persino contribuire ad aumentare l'energia e il metabolismo, ed è generalmente considerato sicuro per la maggior parte delle persone, secondo gli esperti.

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Viene tuttavia suggerito di limitare l'assunzione a una tazza al giorno, preferibilmente dopo una colazione equilibrata, per garantire un apporto costante di energia e nutrienti. Vari fattori come la tipologia di chicchi, il metodo di infusione e le dimensioni della porzione influenzano il contenuto di caffeina, che può variare tra 95 e 200 mg per tazza: la FDA considera fino a 400 mg di caffeina al giorno generalmente sicuri, ma la risposta individuale alla caffeina può variare.

Un consumo eccessivo potrebbe anche aumentare i livelli di cortisolo, contribuendo a stress, disturbi del sonno e aumento del peso addominale, aumentando il rischio di malattie cardiache. Il consumo eccessivo di caffè può anche causare disidratazione se non si beve acqua a sufficienza, ma si possono minimizzare gli effetti collaterali optando per un caffè decaffeinato o a ridotto contenuto di caffeina, in particolare al mattino, per evitare problemi di sonno e ridurre l’ansia.

In generale, è importante consumare il caffè con moderazione, poiché un eccesso può portare a nervosismo o problemi di salute più gravi. Tuttavia, gustare una o due tazze al giorno può offrire diversi benefici per la salute, purché non si abbiano patologie specifiche.

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