Dalla tavola alla bellezza, il super ortaggio che non si butta via

Hai comprato una zucca, l’hai svuotata per un risotto o per un dolce d’autunno… ma poi ti ritrovi con un mucchio di scarti? Niente paura: della zucca non si butta via nulla! Questo ortaggio, ricco di vitamine A, B e C e di preziosi minerali, è leggerissimo e pieno di benefici per la salute, ma può rivelarsi anche un alleato contro lo spreco alimentare.

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I semi di zucca, ad esempio, sono un concentrato di Omega 6, magnesio e zinco: basta sciacquarli, lasciarli asciugare e tostarli in forno per ottenere uno snack salutare o una croccante guarnizione per insalate e vellutate. Chi ha il pollice verde può anche conservarli per la semina primaverile.

La buccia, spesso ignorata, è invece edibile e ricchissima di proprietà antibatteriche. Lessata o cotta al forno con un filo d’olio diventa una gustosa chips naturale, oppure può trasformarsi in una ciotola commestibile per servire risotti e vellutate in modo creativo.

E la polpa avanzata? Si può trasformare in maschere viso fai da te: idratante con miele e aloe, purificante con limone, oppure anti-age con olio di Argan.

Insomma, la zucca è davvero un super ortaggio circolare: nutriente, sostenibile e amico della bellezza. Anche la buccia, da oggi, merita un posto d’onore in cucina!

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