Qual è il pane più buono del mondo? Nella top 10 c’è una delizia tutta italiana

Bastano farina, acqua, sale e lievito per creare uno degli alimenti più amati al mondo. Ogni Paese possiede una propria versione di pane tipico, tramandata di generazione in generazione e profondamente legata alla storia locale.

Che sia croccante o morbido, tondo o allungato, con o senza mollica, il pane è da sempre un pilastro della gastronomia mondiale.

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Ma tra le centinaia di varianti esistenti, quale merita il titolo di pane più buono del mondo? A rispondere è Taste Atlas, l’atlante gastronomico globale, che ha stilato la classifica dei 100 migliori pani del pianeta.

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Il trionfo dell’India: il naan al burro e aglio conquista il primo posto

Sul gradino più alto del podio troviamo l’India, patria del celebre naan al burro e aglio, eletto pane numero uno al mondo.
Morbido, profumato e irresistibile, il naan è il compagno perfetto dei piatti a base di curry. Viene cotto nel tradizionale forno tandoor, che gli conferisce un aroma unico.

Appena sfornato, viene spennellato con burro fuso e aglio tritato, per un’esplosione di sapore.

Il naan compare in più versioni nella classifica: la versione semplice si trova al settimo posto, mentre il naan al formaggio occupa la 52ª posizione.

Le altre eccellenze: tra Colombia, Malesia e Portogallo

L’India domina anche il secondo posto con l’amritsari kulcha, un pane ripieno di patate, cipolle, ricotta e spezie, ricco di gusto.

Segue il roti canai malese, famoso per la consistenza a strati e il contrasto tra croccantezza esterna e morbidezza interna.

Al quarto posto si trova il pan de bono colombiano, piccoli bocconcini dalla forma tondeggiante e dal retrogusto dolce, spesso serviti con cioccolata calda.

Non mancano due specialità portoghesi: il pão alentejano, al sesto posto, caratterizzato da una crosta rustica e un interno soffice, e il bolo do caco, in decima posizione, cotto su pietra lavica e servito con burro alle erbe.

L’Italia entra nella top 10 con la piadina romagnola

Tra i cento pani selezionati da Taste Atlas, l’Italia brilla con un’unica ma prestigiosa presenza: la piadina romagnola, che si piazza all’ottavo posto nella classifica mondiale.

Emblema della cucina dell’Emilia-Romagna, la piadina è un simbolo della tradizione contadina italiana.
Perfetta da farcire con salumi, formaggi e verdure, ha ottenuto nel 2014 il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Le ricette variano da città a città: nel riminese la piadina è più sottile, mentre nelle zone di Forlì e Cesena è leggermente più spessa.
Le prime tracce scritte risalgono al 1371, nella Descriptio Romandiolae del cardinale Anglico de Grimoard, e persino Giovanni Pascoli la definì “il cibo nazionale dei Romagnoli”.

La top 10 dei pani migliori del mondo secondo Taste Atlas

1. Naan al burro e aglio – India

2. Amritsari kulcha – India

3. Roti canai – Malesia

4. Pan de bono – Colombia

5. Parotta – India

6. Pão alentejano – Portogallo

7. Naan – India

8. Piadina romagnola – Italia

9. Pão de queijo – Brasile

10. Bolo do caco – Portogallo

Il pane come patrimonio universale

Che provenga dalle strade dell’India o dai forni delle case italiane, il pane resta un linguaggio comune che unisce culture, popoli e sapori.

Ogni fetta racconta una storia di tradizione, di famiglie e di territori.
E anche se l’Italia compare con un solo rappresentante nella top 10, la piadina romagnola conferma ancora una volta il prestigio della cucina italiana nel mondo.

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