Parla l'assessore Bongioanni: «Voglio unire turismo e cibo»

La Regione smista le sue deleghe: l’assessore Paolo Bongioanni “colleziona” tra le sue competenze (agricoltura, commercio, cibo, parchi, caccia, pesca e peste suina) anche il turismo e lo sport. Una consegna del testimone da Marina Chiarelli, che continuerà ad occuparsi di cultura, pari opportunità e politiche giovanili. A rappresentare il grande esordio dell’assessorato, con il nuovo connubio turismo e agricoltura, è l’evento di Cheese.

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Assessore, cosa rappresenta questa manifestazione per il territorio dal punto di vista delle deleghe che ricopre?
«Cheese per noi sarà un palcoscenico importante, dove esordiranno in modo congiunto le due deleghe, la filiera agroalimentare e l’offerta turistica. Voglio riuscire a coniugare l’offerta del cibo l’offerta dei consorzi del vino e le Atl (agenzie turistiche locali) che presentano il turismo».

Cheese 2025: un mondo di sapori ma «oltre al formaggio c'è di più»

Dal 19 al 22 settembre torna a Bra torna il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo

Cheese quest’anno celebra il formaggio ma anche tutto il mondo intorno. Cosa significa?
«La proposta degli organizzatori di coniugare l’evento principe con tutto un sistema biologico e naturalistico è molto interessante. Un processo che passa dal bosco, al prato, alla produzione in stalla... Una trasformazione complessa per arrivare al prodotto che troviamo sulle nostre tavole. E sono tutti prodotti d’eccellenza assoluta, con prodotti censiti e riconosciuti co n marchi di origine dop, che si sposano con gli igt, igp, docg e i doc del Piemonte. Un’offerta davvero a 360 gradi sul tema, la prima d’Italia».

Qual è l’equilibrio per un evento come questo, in cui si attrae gente alla ricerca di un momento di piacere e si trattano anche temi importanti?
«Non è un equilibrio così facile, sicuramente, ma è un evento che fa divertire. Fa divertire all’insegna dei sapori: i sapori sono emozioni forti che si acquisiscono e che, quando sono buoni, poi si raccontano. E sono sicuro che a Cheese se ne troveranno molti. E proprio grazie a questa spinta ci sarà un ragionamento che troverà un punto di affermazione importante nei momenti convenistici, ne abbiamo già candidati 12. Auspico anche la presenza dei colleghi assessori regionali all’Agricoltura delle altre regioni italiane, per fare un tavolo a lato istituzionale, alla presenza anche del ministro Francesco Lollobrigida, per ragionare iniziative condivise che possano migliorare le risposte con i nostri produttori».