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Tutte le notizie aggiornate su director chef

Tutte le notizie su director chef aggiornate in tempo reale dalla redazione

I "tagliatelli" al ragù di carne e peperoni: ecco il segreto di una ricetta gustosa

I "tagliatelli" al ragù di carne e peperoni: ecco il segreto di una ricetta gustosa

Cesare Pavese li chiamava "i tagliatelli", una italianizzazione se vogliamo dei tajarin all'uovo tipici della cucina di Langhe e Monferrato. Da non confondere, però, con i semplici tagliolini o le tagliatelle: rispetto a queste sono più stretti ma ...

La pasta che fa bene al cuore (e vi dico perché): tagliolini di borragine con pomodori secchi e olive

La pasta che fa bene al cuore (e vi dico perché): tagliolini di borragine con pomodori secchi e olive

Vogliamo provare un primo piatto di pasta facile, gustoso, economico e anche salutare? Oggi andiamo alla scoperta del gusto della borragine, con un primo piatto che unisce la tradizione ligure a quella langarola e con un tocco di creatività. ...

Spaghetti al pomodoro? Ecco la ricetta più gustosa (con il sole nel piatto)

Spaghetti al pomodoro? Ecco la ricetta più gustosa (con il sole nel piatto)

Un piatto fresco e appetitoso per questa estate bollente? Una pasta che sia leggera ma anche gustosa? Quando l'afa sale e non si può (o vuole) rinunciare a un buon primo piatto, la soluzione migliore è questa: spaghetti al pomodoro fresco. ...

Pasta al burro e parmigiano? Ecco la vera storia delle Fettuccine all'Alfredo (e come conquistarono gli USA)

Pasta al burro e parmigiano? Ecco la vera storia delle Fettuccine all'Alfredo (e come conquistarono gli USA)

Una pasta al burro: e che ci vuole? Ecco l'errore più classico per chi si avvicina ai fornelli, con l'intenzione anche giusta di preparare un piatto veloce. Ma veloce non significa banale. E nulla è più complicato di quello che sembra ...

Cucinare come un... CEO. Ecco cosa insegnano i fornelli su economia e finanza

Cucinare come un... CEO. Ecco cosa insegnano i fornelli su economia e finanza

L'economia? È come cucinare. Per quanto l'abilità ai fornelli non sia fra le competenze richieste a un amministratore delegato, c'è una somiglianza, un legame stretto fra la cucina e l'economia. E non solo perché molti chef sono ...

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2025

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