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Tutte le notizie aggiornate su director chef

Tutte le notizie su director chef aggiornate in tempo reale dalla redazione

La pasta che fa bene al cuore (e vi dico perché): tagliolini di borragine con pomodori secchi e olive

La pasta che fa bene al cuore (e vi dico perché): tagliolini di borragine con pomodori secchi e olive

Mangiare bene fa... bene. Eh sì, è il segreto della semplicità di certe ricette ma soprattutto della qualità degli ingredienti KM0 e, vi aggiungo una cosa, anche del cucinare per il piacere di farlo, per amore dei propri famigliari. Una attività ...

19.10.2025

I "tagliatelli" al ragù di carne e peperoni: ecco il segreto di una ricetta gustosa

I "tagliatelli" al ragù di carne e peperoni: ecco il segreto di una ricetta gustosa

Cesare Pavese li chiamava "i tagliatelli", una italianizzazione se vogliamo dei tajarin all'uovo tipici della cucina di Langhe e Monferrato. Da non confondere, però, con i semplici tagliolini o le tagliatelle: rispetto a queste sono più stretti ...

24.08.2025

Spaghetti al pomodoro? Ecco la ricetta più gustosa (con il sole nel piatto)

Spaghetti al pomodoro? Ecco la ricetta più gustosa (con il sole nel piatto)

Un piatto fresco e appetitoso per questa estate bollente? Una pasta che sia leggera ma anche gustosa? Quando l'afa sale e non si può (o vuole) rinunciare a un buon primo piatto, la soluzione migliore è questa: spaghetti al pomodoro fresco. Ma ...

06.07.2025

Pasta al burro e parmigiano? Ecco la vera storia delle Fettuccine all'Alfredo (e come conquistarono gli USA)

Pasta al burro e parmigiano? Ecco la vera storia delle Fettuccine all'Alfredo (e come conquistarono gli USA)

Una pasta al burro: e che ci vuole? Ecco l'errore più classico per chi si avvicina ai fornelli, con l'intenzione anche giusta di preparare un piatto veloce. Ma veloce non significa banale. E nulla è più complicato di quello che sembra ...

08.06.2025

Cucinare come un... CEO. Ecco cosa insegnano i fornelli su economia e finanza

Cucinare come un... CEO. Ecco cosa insegnano i fornelli su economia e finanza

L'economia? È come cucinare. Per quanto l'abilità ai fornelli non sia fra le competenze richieste a un amministratore delegato, c'è una somiglianza, un legame stretto fra la cucina e l'economia. E non solo perché molti chef sono ...

02.06.2025

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