Pranzi cotti dagli chef, la novità di Cuorgnè

Cuorgnè rivoluziona. Dal prossimo anno scolastico il sistema di approvvigionamento delle mense cambierà passando dalla fornitura di derrate alimentari crude a quella di pasti già cotti.  La decisione di modificare il sistema di approvvigionamento è stata annunciata dalla sindaco Giovanna Cresto durante una recente seduta del Consiglio Comunale.

La necessità di questo cambiamento è emersa a causa dell'aumento dei costi delle materie prime che ha visto il prezzo di un pasto passare da 2,25 euro nel 2021 a 3,24 euro lo scorso anno nonostante il costo per gli utenti sia rimasto invariato a 5,50 euro. Inoltre il numero di fornitori disposti a partecipare ai bandi per la fornitura di alimenti crudi è in costante diminuzione con solo due partecipanti all'ultimo bando di tre anni fa. La nuova strategia prevede che i pasti vengano cucinati nel centro di cottura comunale ma il personale di sette addetti part-time rimarrà dipendente del Comune ma gestito dalla ditta fornitrice. Questa ditta avrà la possibilità di utilizzare le strutture e il personale per rifornire anche altri clienti del territorio a condizione di pagare separatamente per l'uso delle risorse comunali.

Il sindaco Cresto ha chiarito che l'obiettivo principale di questa modifica non è quello di ottenere risparmi immediati sulle forniture ma di proteggere il Comune dagli aumenti futuri dei costi delle materie prime. Tuttavia la decisione non è stata priva di critiche come Davide Pieruccini, membro della giunta comunale, che ha annunciato l'astensione dal voto fino a quando non sarà possibile esaminare il bando nel dettaglio.

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