Orsetti che si muovono e candeline che si accendono da sole: arriva la prima torta robotica edibile

Dalla ricerca scientifica al dessert, il passo può essere sorprendentemente breve. E così nasce RoboCake, la prima torta robotica commestibile al mondo: un concentrato di ingegno, tecnologia e dolcezza che sarà presentato in anteprima all’Expo di Osaka 2025, in programma dal 13 aprile al 13 ottobre.

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Dietro questa creazione avveniristica c’è il progetto di ricerca RoboFood, nato dalla collaborazione tra l’Istituto Italiano di Tecnologia (IIT) e la Scuola Politecnica Federale di Losanna (EPFL). L’obiettivo? Ripensare la robotica alimentare, sviluppando dispositivi commestibili e rendendo il cibo… intelligente.

Ma cosa rende davvero unica RoboCake? Anzitutto, la sua componente animata: la torta è decorata con due orsetti gommosi al gusto melograno, che non sono semplici zuccherini, ma robot morbidi attivati da un sistema pneumatico interno. Basta un soffio d’aria nei giusti canali e – come per magia – teste e braccia iniziano a muoversi.

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E non è tutto: la torta integra anche delle batterie edibili al cioccolato, che alimentano il sistema per accendere le candeline. All’assaggio, l’esperienza è multisensoriale: si parte con il gusto del cacao, per poi percepire una nota acidula dovuta all’elettrolita commestibile contenuto all’interno.

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Più che una semplice provocazione gastronomica, RoboCake è una pietra miliare nel campo della robotica commestibile. Il progetto RoboFood esplora infatti nuovi paradigmi nell’interazione uomo-macchina: la possibilità di integrare sensori, attuatori e sistemi energetici in alimenti veri e propri potrebbe aprire scenari inediti nella nutrizione, nella medicina e perfino nell’intrattenimento.