Cambia la spesa degli europei: cresce la scelta di alimenti sani e a chilometro zero

Le abitudini alimentari dei cittadini europei stanno cambiando: nel carrello della spesa finiscono sempre più cibi sani e meno zuccherati. Lo rivela il Consumer Lab di Bain & Company, che ha analizzato le opinioni di circa 9.000 consumatori europei, tra cui 1.500 italiani.

La salute è la principale motivazione alla base di questa trasformazione: il 95% degli intervistati la considera una priorità assoluta. Tuttavia, quasi un quarto ammette di avere difficoltà a mantenere comportamenti salutari. Il 30% dichiara di essere impegnato a perdere peso, spesso per migliorare il sonno e la forza fisica, mentre le nuove generazioni includono anche il benessere mentale tra gli obiettivi di vita sana.

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Tra i “nemici” principali individuati dai consumatori ci sono zuccheri, cibi processati e grassi. Il 56% afferma di aver ridotto il consumo di zucchero, e il 50% quello di alimenti industriali. All’opposto, cresce l’interesse per i prodotti locali, scelti dal 30% degli europei, e per il pesce, considerato dal 38% una valida alternativa alla carne rossa per un apporto nutrizionale più equilibrato.

Anche integratori e vitamine entrano stabilmente nelle abitudini alimentari: un terzo dei partecipanti al sondaggio ne fa uso come supporto alla dieta. Tuttavia, il prezzo rimane un elemento determinante. Il 45% dei consumatori dichiara di rinunciare ai prodotti biologici per il costo troppo alto, mentre il 41% riduce il consumo di carne per motivi di salute, economici o ambientali.

Il nuovo volto della spesa europea racconta quindi una tendenza chiara: più attenzione al benessere, alla provenienza dei prodotti e alla sostenibilità, ma anche una crescente difficoltà nel conciliare queste scelte con la realtà dei prezzi.

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