In questo borgo piemontese il medioevo è rimasto intatto

Tra i luoghi più affascinanti del Piemonte c’è Candelo, piccolo Comune di poco più di settemila abitanti che custodisce uno dei ricetti medievali più integri d’Europa. Una struttura unica, capace di raccontare secoli di storia e di restituire l’immagine di una comunità che si organizzava per difendere il proprio sostentamento.

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Il ricetto nasce tra la fine del XIII e l’inizio del XIV secolo, in un periodo segnato da instabilità e incursioni. Non si trattava di un castello né di un centro abitato, ma di uno spazio fortificato e collettivo dove venivano conservati viveri e beni preziosi come cereali, vino, farina e formaggi. All’occorrenza, diventava anche rifugio per la popolazione.

L’area si estende per circa 13 mila metri quadrati ed è attraversata da cinque rue orientate est-ovest, incrociate da due vie ortogonali. All’interno sorgono circa duecento edifici, chiamati cellule, circondati da una cinta muraria con torri cilindriche agli angoli. Sul lato sud spicca il palazzo comunale, costruito nel 1819 in stile neoclassico, unico elemento estraneo all’impianto medievale.

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Le cellule non sono mai state utilizzate come abitazioni e ancora oggi vengono impiegate come spazi di ritrovo, botteghe d’arte, sedi di attività enogastronomiche e laboratori artigianali. All’interno si trovano anche un museo della cucina e della pasticceria e un museo dedicato al paesaggio vitivinicolo.

Durante l’anno la Pro Loco organizza visite guidate, anche in lingua straniera e nella lingua dei segni, oltre a laboratori didattici per scuole e gruppi. Numerosi gli eventi che animano il borgo, dal Carnevale storico al Maggio musicale, fino al Presepe vivente nel periodo natalizio.

A rendere il luogo ancora più suggestivo è la vista panoramica: verso nord sulle Prealpi biellesi, verso sud sulla Riserva naturale delle Baragge, in un equilibrio perfetto tra storia e paesaggio.

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