Dal bosco al piatto: come riconoscere i funghi commestibili

Con l’arrivo dei mesi autunnali e l’inizio della raccolta dei funghi spontanei, l’Asl di Novara – tramite l’ispettorato micologico del Servizio igiene alimenti e nutrizione – mette a disposizione dei cittadini un servizio di consulenza gratuita per garantire consumi sicuri.

Guida completa alla raccolta funghi in Piemonte

Norme, costi, permessi e regole di sicurezza per un’attività sostenibile e responsabile

Controlli gratuiti per i privati
I raccoglitori possono sottoporre gratuitamente i propri funghi al controllo di personale qualificato, che ne verificherà l’effettiva commestibilità. L’attività è prevista per tutto il periodo di maggiore raccolta, tra settembre, ottobre e novembre.

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Sedi e orari

• Novara – Viale Roma 7, Palazzina A. Tel: 0321.374302/308. Orario: lunedì dalle 15:00 alle 16:00.

• Arona – Piazza De Filippi 2. Tel: 0322.516527/333.

Al di fuori delle fasce orarie stabilite, i cittadini possono comunque richiedere un appuntamento, compatibilmente con la disponibilità dei micologi.

Certificazioni per la vendita
Oltre alla consulenza destinata ai privati, l’ispettorato rilascia anche le certificazioni obbligatorie per i funghi freschi spontanei destinati alla vendita allo stato sfuso da parte degli operatori del settore alimentare.

Un’iniziativa che, come ogni anno, punta a prevenire intossicazioni e rischi per la salute, offrendo un supporto concreto a chi ama raccogliere funghi nei boschi.

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A Bra, ogni lunedì e giovedì fino al 15 dicembre, micologi esperti certificano gratuitamente i funghi raccolti dai cittadini