"Longevity ice cream": il gelato rivoluzionario che combatte l'invecchiamento

Un'iniziativa dedicata al connubio tra gusto e salute si fa strada nel mondo della gelateria. L’Ateneo del gelato italiano, dal 2017 un istituto pionieristico nell'ambito della gelateria artigianale italiana, ha lanciato il progetto "Longevity ice cream", una linea di sorbetti innovativa formulata con l'obiettivo di combinare sapore e benessere.

Celiachia 2.0: arriva l’intelligenza artificiale che ti dice cosa puoi mangiare

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Si chiama Celiachia.ai il nuovo portale smart per la vita gluten free: ricette, ristoranti, viaggi e una community dedicata, tutto a misura di celiaco

Questo percorso creativo si fonda su ricette che incorporano alimenti noti per le loro proprietà benefiche per la pelle e la salute, a partire dall'olio extravergine di oliva, emblema della dieta mediterranea. Il progetto trae forza da una selezionata varietà di cultivar italiane di elevata qualità, messe a disposizione dalla Fondazione Evo School in collaborazione con Unaprol, Coldiretti e Campagna Amica. Questi oli vengono sapientemente abbinati con ingredienti funzionali come agrumi freschi, tè matcha, bacche di goji, fragole, basilico, mandorle, latte di bufala, avocado e spezie. Tali componenti non solo arricchiscono le ricette dal punto di vista nutrizionale grazie alla presenza di polifenoli e antiossidanti, ma assicurano al gelato una consistenza cremosa e vellutata. Le diverse formule di questi sorbetti sono state presentate in occasione del recente congresso della Società Italiana di Medicina Estetica (SIME) a Roma.

Tra le proposte spiccano il sorbetto all'avocado siciliano con agrumi, zenzero e olio evo ragusano, il sorbetto alla fragola, basilico e olio evo della Tuscia, il sorbetto al tè verde giapponese matcha con lime, bacche di goji, miele e olio evo pugliese, e infine il gelato al latte di bufala, mandorla e olio evo di Latina.

Fame notturna: quando lo spuntino diventa disturbo. Scopri la Night Eating Syndrome e come fermarla

La Night Eating Syndrome è un disturbo alimentare notturno che va oltre la semplice fame: scopri come riconoscerla e affrontarla con strategie efficaci e multidisciplinari.

Il progetto si concentra sull'integrazione di ingredienti anti-età e superfood, già studiati e impiegati anche nel settore cosmetico, combinandone le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Secondo i promotori, grazie alla sua vasta popolarità e alla capacità di suscitare emozioni, il gelato può supportare campagne di sensibilizzazione e formazione su tematiche rilevanti, come ad esempio promuovere la prevenzione dell'invecchiamento precoce, trasformandosi in un mezzo innovativo e coinvolgente per trasmettere messaggi di grande rilevanza sociale.

La caffeina migliora la memoria delle formiche, paradossalmente aiutando ad ucciderle

Dosaggi moderati rendono gli insetti più “focalizzati” e più vulnerabili alle esche velenose