Una delle migliori steak house del mondo è a Torino. Ecco di quale si tratta

Una delle migliori steak house del mondo è a Torino. A brillare nella classifica dei migliori ristoranti di carne del pianeta è Bifrò, locale che ruota attorno alla genialità di grigliatore di Roberto Pintadu che lo gestisce insieme alla moglie Laura. Bifrò, che ha sede a Torino in via Mazzini 23/c, ha scalato 41 posizioni in un anno nella classifica @worldbeststeakreastaurants, il più imponente balzo in avanti nella classifica 2024 delle migliori steakhouse del pianeta.

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«Abbiamo fatto un salto in avanti incredibile  - dicono Laura e Roberto Pintadu - Significa che tutti i sacrifici fatti iniziano a dare i frutti sperati e desiderati. Questa grande crescita è stata possibile soprattutto per la grande professionalità dei nostri collaboratori che ringraziamo calorosamente perché senza di loro non ci sarebbe nulla di tutto questo». 

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Un risultato che ha del clamoroso perché salendo dal numero 78 al numero 37 il Bifrò di Torino ha scalzato alcuni miti mondiali della “bistecca” alla griglia e della carne frollata come i newyorkesi Porter House e Gallagher’s, il mito di Brooklyn Peter Luger e anche l’emergente e mediaticamente iper visibile Bazaar Meat di Chicago. Il Bifrò in questo modo è anche la terza migliore steak house italiana, dietro "Regina bistecca" di Firenze, al 19° posto in classifica, e i "Due Cippi" di Saturnia, addirittuta al sesto posto.

Al primo posto della classifica c’è l'argentino Parrilla Don Julio, mentre gli altri ristoranti italiani presenti nella Top 100 sono i milanesi "Asina Luna" (58°) e "Varrone" (81°).

Ma quali sono le qualità che hanno portato Bifrò a questa "scalata"? «La qualità dell’ambiente e del servizio italian style - spiegano dal locale -, l’eccellenza e la stagionalità degli ingredienti, la profondissima carta dei vini e la capacità di studiare e dialogare continuamente con i fornitori alla ricerca delle materie prime migliori».