I primi cioccolatini della storia? Sono nati a Torino nel 1790: ecco dove poterli gustare anche oggi

Si chiamano Diablottini e la loro carta d'identità li fa risalire al lontano 1970 quando proprio a Torino (e dove se no?) furono creati come i Diavoletti del Confetturiere Piemontese. In sostanza, secondo la storia, si tratta dei primi cioccolatini storico documentati in Europa. A riproporli nella ricetta originale sarà, dal 12 febbraio, in occasione di CioccolaTò, la Farmacia Del Cambio.

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Si tratta di un nuovo prodotto ma che affonda, però, le radici nell'antica pasticceria. Ecco allora questi gustosi Diablottini realizzati sulla ricetta così composta: una base di cioccolato fondente, impreziosita da un mix di frutta secca – pistacchi, mandorle e nocciole – e frutta candita - arancia, limone, bergamotto e albicocca. 

Il nome Diablottini – dal piemontese diablotìn, “piccolo diavolo” –è l’evoluzione linguistica di Diavoletti. Nascono a Torino tra la fine del Seicento e l’inizio del Settecento, quando la città stava diventando uno dei principali centri europei di lavorazione del cioccolato. All’epoca la cioccolata si consumava soprattutto come bevanda di corte, densa e speziata: una moda arrivata a Torino dalle corti francesi, influenzate a loro volta dalla Spagna. Proprio a Torino, i maestri cioccolatieri la trasformarono in piccole praline da gustare in un solo boccone, dando vita a una tradizione locale unica.

I Diablottini della Farmacia Del Cambio saranno disponibili a partire dal 12 febbraio, e si inseriscono in un percorso che valorizza la grande tradizione dolciaria torinese, riletta con creatività e spirito contemporaneo.  Sono venduti in eleganti cofanetti da due diversi formati: piccolo da 6 pezzi al costo di 8 euro; grande da 15 pezzi al costo di 14 euro.