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Tutte le notizie aggiornate su il piatto forte

Tutte le notizie su il piatto forte aggiornate in tempo reale dalla redazione

Ripiene di besciamella e fritte
Ecco le uova alla monachina

Ripiene di besciamella e fritte
Ecco le uova alla monachina

Si sa che nel periodo pasquale le uova regnano sovrane sulla tavola. Ma se si vuole variare un po’ dalle solite uova ripiene perché non provare una versione napoletana di questo antipasto goloso? Le uova alla monachina sono uova ripiene di ...

Guanciale, uova e pecorino
Ecco la pasta alla carbonara

Guanciale, uova e pecorino
Ecco la pasta alla carbonara

Nel panorama culinario italiano, poche pietanze possono eguagliare la bontà e la semplicità della pasta alla carbonara. Questo piatto, diventato un’icona della cucina italiana (a patto di saperlo fare bene), incarna la perfezione ...

La tofeja, la zuppa di legumi
gustata con cotenna di maiale

La tofeja, la zuppa di legumi
gustata con cotenna di maiale

Ci sono ricette che prendono il nome dagli ingredienti utilizzati, altre prendono il nome dalla cottura o dal risultato finale che si ottiene (caso tipico è la bagna càuda); altre, invece, prendono il nome dal recipiente nel ...

Mandorle e crema di cioccolato
I baci di dama, pasticcini unici

Mandorle e crema di cioccolato
I baci di dama, pasticcini unici

Due friabili biscottini alle mandorle uniti da crema di cioccolato fondente, come due labbra di una fanciulla intenta a dare un bacio: impossibile sbagliarsi, sono i baci di dama. Biscottini perfetti come pasticcini per il ...

Cottura in padella o in teglia
Il mito della pizza al tegamino

Cottura in padella o in teglia
Il mito della pizza al tegamino

È uno degli emblemi della cucina torinese, anche se pochi lo sanno. Stiamo parlando della pizza al tegamino, variante subalpina della più nota pizza napoletana. L’origine è da ricercare nei vecchi forni torinesi, ...

Pesto genovese, tesoro d’Italia
che ha conquistato il mondo...

Pesto genovese, tesoro d’Italia
che ha conquistato il mondo...

Il pesto genovese è uno dei tesori culinari dell'Italia settentrionale, un condimento ricco e aromatico che ha conquistato il palato di persone in tutto il mondo. La sua semplicità e freschezza rendono il pesto ...

Sua maestà, il brasato al Barolo
Una sinfonia di sapori nostrani

Sua maestà, il brasato al Barolo
Una sinfonia di sapori nostrani

Tra le ricette piemontesi, una spicca per la sua nobiltà: il brasato al Barolo, un piatto iconico della cucina regionale, una deliziosa sinfonia di sapori che unisce la tenerezza della carne brasata al robusto ...

Ideale per arricchire i sapori
Il burro conquista le cucine

Ideale per arricchire i sapori
Il burro conquista le cucine

Il burro è uno degli ingredienti più antichi e versatili utilizzati in cucina. Sin dai tempi antichi, è stato un elemento fondamentale nella preparazione di cibi deliziosi e nell’arricchire i sapori di ...

Tradizione, sapori e rituali
Tutti i segreti del cotechino

Tradizione, sapori e rituali
Tutti i segreti del cotechino

L’area della Pianura Padana tra Emilia e Lombardia è particolarmente legata all’allevamento del maiale, e il frutto di questa tradizione storica è la produzione di rinomati insaccati tra i quali ...

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2025

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