Adesso la Nutella Vegana è in vendita: ecco il nuovo ingrediente "segreto". Ma è sempre buona?

Mesi di attesa ma alla fine la Nutella vegana è arrivata. E finalmente scopriamo anche che cosa è cambiato nella crema spalmabile più famosa, a parte il tappo verde del barattolo (come da noi anticipato). Nell'anno del suo sessantesimo anniversario, dopo lunghe sperimentazioni, Nutella va in esplorazione di nuovi (redditizi) mercati. 

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"La nuova opzione combina ingredienti di qualità, tra cui le sue caratteristiche nocciole tostate (che rappresentano il 13%, ndr) e il cacao, per creare una consistenza cremosa e deliziosa. Senza compromettere il gusto, la nuova crema è certificata vegana e offre una nuova deliziosa scelta per i consumatori" recita una nota del Gruppo. Perché per essere "plant based" e certificata vegana la Nutella ha dovuto rinunciare al latte (che pesa per il 6,6% nella ricetta originale).  

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Il pubblico di riferimento per questo nuovo prodotto, infatti, è più che i vegani veri e propri quello dei flextariani, ossia coloro che non rinunciano a priori a ingredienti di provenienza animale, ma preferiscono farlo, sia per motivi dietetici oppure etici. D'altra parte, dice Vanessa Brown, Head of Trademarks, Vegetarian Society: "Accogliamo con favore gli sforzi di Ferrero per soddisfare le esigenze e le aspettative di milioni di consumatori che seguono diete a base vegetale e vegane. Siamo lieti di annunciare che la nuova Nutella Plant-Based soddisfa i rigorosi criteri della Vegetarian Society per l'accreditamento vegano. Uno dei marchi più amati al mondo offre ora un'opzione a base vegetale".

Ma qual è il segreto per togliere il latte? Non il latte di soia, come si immaginava, ma ceci e sciroppo di riso (quest'ultimo in sostituzione anche dello zucchero o del lattosio, per favorire gli intolleranti). Ma il gusto è lo stesso? Chi l'ha provata - anche se la data ufficiale di commercializzazione in Italia, Francia e Belgio è il 4 settembre - giura di sì, ma sono anche testimonianze prodotte da Ferrero stessa. Alla fine, il giudizio spetta al pubblico. Un pubblico che, in questo caso, è piuttosto ampio e oltre al sicuro ritorno economico garantisce quello di immagine, in termini etici (chiamatelo pure "vegan washing" o "vegan capitalism").